Mitten auf der Lincoln Road, eines der belebtesten Straßen von Miami Beach und DER In-Gegend, wenn es ums ausgehen geht, befindet sich eines der Top Restaurants in Miami: Meat Market. Ich weiß, was man erwartet: Riesige Fleischhacken an der Wand und ein Durchlauf wie am Bahnhof. Ist es allerdings ganz und gar nicht. Ein stylisches Interior aus männlich schwarzen Wänden zusammen mit weiblichen weichem Licht, gepaart mit haute cuisine und einem sehr netten Ambiente. Seit der Neueröffnung im Jahr 2009, als es noch nicht so viele Top Restaurants in Miami gab, war das Meat Market eines der ersten coolen Hot Spots in South Beach und kann sich bis heute immer noch gegen die Konkurrenz durchsetzen. Stars, Foodies und Trendsetter lieben nicht nur das vom New Yorker „Studia A“ eingerichtete Restaurant, sondern vor allem auch das Essen: Thunfisch Tartar mit Ingwer, Sojasauce und Mangos. Auf Holzkohle gegrillte Austern mit Kräutern und rotem Pfeffer. Asiatische Lammrippchen mit Papaya und Erdnüssen. Krabben und Lobster Cake. (Kein Kuchen, eine Art zusammengerolltes Bällchen). Wagyu Beef Burger mit Speck und Gouda. Gegrillte Schnecken mit Chorizo Butter. Koberind Tartar mit weißem Trüffel, Kapern und roten Zwiebeln. Aber kommen wir nun zum Fleisch: Alles was das Herz begehrt, wie Ribeye Steak, T-Bone, Filet Mignon, Wagyu-Steak, Koberind und Büffel Terderloin. Hier muss keiner hungern. Am herrlichsten sind dazu die Beilagen: Lobster, Trüffel, Trüffelbutter und Foie Gras (ich weiß, politisch und tierschutzmäßig nicht korrekt). Das Meat Market ist eines der besten Top Restaurants in Miami und wird es für immer bleiben.

Mehr Infos zum Meat Market unter http://www.meatmarket.net

Mehr Infos zu Miami unter miamiandbeaches.de