Die Awardsaison 2013/2014 ist jetzt im vollem Gange. Viele Hotels und Restaurants dürfen sich über neue oder verteidigte Auszeichnungen und Titel freuen. Dazu gehören auch das Baur au Lac, Zürich, dessen Restaurant Pavillon seinen ersten Michelin Stern erkocht hat, sowie das Mandarin Oriental, Munich, das mit sagenhaften acht Auszeichnungen zu den Top-Hotels in ganz Deutschlands gehört.

Baur au Lac, Zürich: Erster Michelin-Stern für Chefkoch Laurent Eperon und den Pavillon

Laurent Eperon, Küchenchef des Gourmetrestaurants Pavillon, begeistert mit seinen kulinarischen Kreationen, mit denen er nun den ersten Michelin-Stern für das Restaurant Baur au Lac erkocht! Der Küchenchef, der seine Karriere im Baur au Lac bereits im Jahr 1998 als Jungkoch begann, ist seit dem Jahr 2007 für den kulinarischen Genuss in dem Restaurant Pavillon verantwortlich und er setzt die Traditionen der klassischen Haute Cuisine in einem ganz eigenen, saisonalen und zeitgemässen Stil des „Contemporary Fine Dining“ fort.

Wilhelm Luxem, Generaldirektor des Baur au Lac, bezeichnete die Auszeichnung durch den Guide Michelin als eine herausragende Anerkennung der beständigen und kreativen Leistungen von Laurent Eperon und seiner gesamten Mannschaft: „Es ist uns Ansporn und Verpflichtung, das gesamte Team von Küche und Service so zu unterstützen, dass unsere Gäste jederzeit die erhaltene Auszeichnung bestätigen und auf hohem Niveau geniessen können“.